American Bartending
Il corso basic di American Bartending per una persona che vuole intraprendere questo percorso sarà il passo più importante ed impegnativo proprio perché “basic” non vuol dire facile, ma vuol dire che ti darà la base per poter risolvere qualunque situazione dietro al banco bar, ovviamente poi bisognerà aggiungere lʼesperienza, la velocità e soprattutto la passione per questo lavoro. Oltre ad imparare tutto quel che riguarda le tecniche di lavoro e la conoscenza dei prodotti si imparerà anche a capire e soddisfare quelle che sono le esigenze dei nostri clienti cercando di rispettare a pieno le 3 priorità di un bartender: fare un buon drink, farlo veloce e farlo interagendo!
Ricordati che al bar i riflettori sono per il cliente e non per il bartender!!!
Programma del corso:
- come nasce l’alcol e come si produce
- merceologia specifica
- studio di tutti i tipi di prodotti alcolici e le loro relative categorie
- differenza tra lavoro stile american e stile classico
- economia di un cocktail e studio dei consumi/sprechi
- conteggio in once
- pour test
- attrezzature e bicchieri
- tutte le categorie di cocktail
- tutte le tecniche di preparazione delle categorie
- merceologia tecnica
- regole di porzione
- analcolici e sode
- frutta e guarnizioni
- speed round
- tecniche di free pouring di 1° livello (gli altri livelli nel corso Advanced)
- studio dei movimenti base del flair (costruzione di un drink in modo acrobatico).
Ogni studente lavorerà sulla propria postazione utilizzando attrezzature professionali e avrà in dotazione un ricettario e un manuale tecnico del corso. Al termine del corso lo studente sosterrà un esame, scritto e pratico e otterrà l’attestato di partecipazione.
Corso teorico/pratico, durata 40 ore, costo 624 € tasse incluse
Si effettuano anche corsi di Flair e di Advanced Bartending. Essendo questi dei corsi molto tecnici il loro costo e la durata sono variabili in base alle specifiche esigenze del corsista. Non esitare a chiederci info a riguardo.
Il trainer del corso è un WFA Orange Level (World Flair Association).