Bar Management

Il corso di Bar Management è rivolto a tutti coloro i quali hanno o intendono intraprendere un’attività nel mondo dei locali, siano essi bar diurni o locali serali.

Il corso ha come obiettivo finale quello di fornire validi strumenti affinché la propria attività possa avere successo. Inizialmente si parlerà della storia dei bar e del bar manager, il perché di questa figura e la sua evoluzione nel tempo; successivamente si entrerà nel vivo del corso andando a parlare di gestione economica e finanziaria, si vedranno i criteri in base ai quali si sceglierà di rilevare o aprire da zero un locale, come si realizza un piano d’investimenti ed un business plan, si evidenzieranno i principali punti di criticità all’interno di un locale e le soluzioni da adottare. Si parlerà di menu, che cos’è, come si costruisce e a chi è rivolto, con alcuni passaggi di marketing; la gestione delle risorse interne del locale (personale), come si compone lo staff e quali responsabilità hanno. Infine si vedrà come si realizza un manuale interno al locale con relative regole d’ingaggio. Spesso quando si parla di business la domanda più frequente è “perché? “. Questa é una buona domanda ma una questione altrettanto valida é “perché no?”. C’è solo un modo per evitare queste domande: non fare nulla, non dire nulla e non essere niente. La differenza tra una persona di successo e gli altri non è la mancanza di forza o mancanza di conoscenza, piuttosto una mancanza di volontà.

Se vuoi avere successo, il tuo desiderio di successo deve essere più grande della tua paura di fallire.

Ricorda sempre che l’istruzione costa denaro…ma anche la sua mancanza.

Ogni corsista avrà in dotazione un manuale tecnico di bar management e l’attestato di partecipazione al corso.

Corso teorico, durata 16 ore, costo 624€ tasse incluse